استؤنس الدجاج الرومي في العهود القديمة للاستفادة من بيضه وريشه ولحمه، كما استأنس الفراعنة القدماء القط لحماية مخازن الغلال من الجرزان، ونقل عن الرحالة (كرستوفر كولمبوس) أنّ الهنود الحمر دجّنوا الدجاج الرومي قبل وصوله العالم الجديد بزمن بعيد، ولم تتوقف شعوب أمريكا عن تتويجه على مائدة الأعياد في المناسبات السعيدة التي تجتمع فيها العائلة، وقدّر عدد مايذبح من هذا الطائر يوم رأس السنة بأحد عشر مليون طائر، وهو رقم جعل جمعيّات الرفق بالحيوان تصاب بالهلع، وجنى التجّار والمربون من صناعة تربيته مبالغ طائلة، ولم يتورّع الرئيس الأمريكي السابق (بنيامين فرانكلين) عن الاقتراح بجعل الديك الرومي رمزاً قوميّاً للولايات المتحدة بدل النسر المعروف .
سلالات الدجاج الرومي:
تنقسم سلالات الدجاج الرومي تبعاً لأوزانها على النحو التالي:
1 ـ السلالات الخفيفة: ويصل وزن الذكر في سن البلوغ من (8 ـ 11) كغ، والإناث من (5 ـ 6) كغ، تمتاز هذه السلالة بإنتاجها العالي للبيض حيث تبيض الأنثى البالغة من (100 ـ 130) بيضة .
2 ـ السلالات المتوسّطة: ويصل وزن الذكر في سن البلوغ من (14 ـ 16) كغ والإناث من (7 ـ 9) كغ، ومن هذه السلالة: الهولندي الأبيض، والنورفوس الأسود .
3 ـ السلالات الثقيلة: ويكون وزنها عند التسويق (بعد 18 أسبوع) 14 كغ، ومن هذه السلالة: البرونزي، والبلتسفيل.
Imageتربية كتاكيت الدجاج الرومي:
تنقل الكتاكيت بعد فقسها إلى الحاضنة الخاصّة، ويجري الاهتمام بها خشية إصابتها بالأمراض الفطريّة والبكتيريّة، وتفرش المساحة المظلّلة بواسطة دائرة من الصاج بقطر (150 ـ 350) سم بالتبن أو نشارة الخشب، وتؤمّن الحرارة اللازمة لتدفئة الكتاكيت بواسطة مصابيح مشعّة للحرارة أو دفاية تعمل بالغاز تثبّت في مركز الدائرة .
ويخفّف عدد الكتاكيت في الحاضنة بعد أسبوعين، بسبب ازدياد حجمها .
وتقدم إلى الكتاكيت عليقة تحوي 28% بروتين، بالإضافة إلى الجزر والبطاطا المسلوقين .
ويفضّل نزع الدلايات العلويّة بأظافر اليد بعد الفقس مباشرة .
وكذلك قص منقار الطائر، بعد أسبوع من الفقس، وذلك بإزالة نصف المسافة بين المنقار العلوي وفتحة الأنف باستخدام آلة حادّة .
وقص أظافر الديوك التي ستستخدم للتلقيح .
Imageعليقة التسمين:
تقدّم الأعلاف الرخيصة المتوفّرة في البيئة لتسمين الطيور، مثل القمح والرز المكسّر، والنخالة، والكسبة .
وتتكوّن عليقة تسمين الدجاج الرومي من 20% بروتين، ويضاف إلى العلقة في الأسابيع الأولى السمك المجفّف أو البيض المسلوق بنسبة 4% .
بروتين، ويضاف إلى العلقة في الأسابيع الأولى السمك المجفّف أو البيض المسلوق بنسبة 4% .
ويمكن تقديم عليقة التسمين التالية إلى الطيور:
الذرة والقمح والرز والردة الناعمة بنسبة: ...... 50%
كسبة القطن والصويا والفول بنسبة: ............25%
دهون وشحوم حيوانيّة بنسبة: ................... 5%
فيتامينات (خميرة جافّة) بنسبة: ..................5%
أملاح معدنيّة وكالسيوم (مسحوق العظم): .........5%
دريس برسيم ناعم بنسبة: .......................10%
ويقدّم الحصى والأحجار الناعمة في معالف مستقلّة لمساعدة الطائر في هضم الطعام .